о питании
Доказательная нутрициология — это наука о питании. Как любая наука, она основана на исследованиях, которые проводятся в соответствии со всеми академическими требованиями.
Нутрициолог-консультант или консультант по питанию — это немедицинский сотрудник, который прошел специальное обучение и помогает своим клиентам сформировать оптимальный для них рацион питания с учетом их индивидуальных особенностей.
В своей работе он опирается на результаты исследований и рекомендации, сформулированные уважаемыми в мире специлиазированными центрами (международные сообщества, занимающиеся охраной здоровья; профильные международные медицинские сообщества; профессиональные сообщества развитых стран и национальные рекомендации по питанию США, Великобритании, Австралии, Канады и др.).
РАЗНООБРАЗИЕ или БАДЫ
Я практикующий консультант по питанию и действующий член Ассоциации специалистов, информированных о расстройствах пищевого поведения (АРППС).
Свои знания я использую, в том числе в работе с коучинговыми запросами клиентов, связанными с изменениями их пищевых привычек – например, при работе с запросами на нормализацию питания. Как консультант, я не ставлю диагнозы и не назначаю медицинские препараты, в том числе биологически активные добавки. Это могут делать только медицинские специалисты.
Основа рациона питания – это формирование разнообразного питания, включающего все пищевые группы (конечно, с учетом назначений врача, в соответствии с которыми необходимо уменьшить количество или исключить полностью какие-либо продукты).
специльное питание и пищевое поведение
Специальное питание составляется в соответствии с дополнительными требованиями или особенностями клиентов, например:
- спортивное питание,
- питание беременных женщин,
- вегетарианское питание,
- питание для пожилых людей,
- питание при различных заболеваниях,
- иное.
Важно учесть особенности и составить рацион таким образом, чтобы он был сбалансированным в плане нутриентов (белков, жиров, углеводов), учитывал все допустимые группы продуктов, а также обязательно давал чувство насыщения и был естественной частью образа жизни.
А что вообще такое "пищевое поведение" ?
Еда — это не просто нутриенты, необходимые нам для жизни. Еда — это еще эмоции, воспоминания, удовольствие. У еды есть неотъемлемая социальная составляющая, которую необходимо учитывать при внедрении новых пищевых привычек.
Пищевое поведение включает в себя и то, что мы едим, и то с кем мы едим, как и при каких обстоятельтсвах. Что мы при этом чувствуем и как мы ощущаем голод и насыщение.
Нам недостаточно почувствовать только физическое насыщение после еды, также как и недостаточно почувствовать только эмоциональные ощущения. Необходим весь комплекс.
Вы можете пройти Голландский опросник пищевого поведения, DEBQ, который поможет вам обратить внимание на особенности вашего пищевого поведения, о которых, возможно, вы не знали раньше. И вместе мы сможем над ними поработать.
какое я имею отношение к нутрициологии?
Я прошел обучение по направлению доказательная нутрициология, квалификация нутрициолог-консультант. Полученные знания я использую как вспомогательные в коучинговой работе. Основа — это коучинг с упором на формирование желаемых пищевых привычек.
Все мои рекомендации по питанию будут подтверждаться международными рекомендациями и даваться исходя из
- анализа пищевого дневника и ваших паттернов пищевого поведения,
- ваших пожеланий, предпочтений и индивидуальных особенностей.